di Redazione Parma, 24 febbraio 2025 -  

LATTE SPOT – A Milano i listini sono in ridimensionamento, La borsa di Verona cede anch’essa. Latte Bio milanese in discesa.

                                                              VR (24/2/2025)   MI (24/2/2025)    

Latte crudo spot    nazionale       57,74 59,28 (-)    56,71 58,77 (-)

Latte Intero pastorizzato estero    55,67 57,74 (-)    55,16 58,77 (-)

Latte scremato pastorizzato est.  25,36 26,39 (-)    24,32 26,39 (-)

Latte spot BIO nazionale                                                  68,05 69,08 (-)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi cedono -10cent e la panna invece resta al palo. Alla borsa di Parma il burro zangolato cede ancora, alla Borsa di Reggio Emilia altrettanto. In discesa la panna alla borsa veronese - Margarina cresce a Dicembre.

Borsa di Milano (24/2/2025)    

BURRO CEE: 6,95 Kg. (-)

BURRO CENTRIFUGA: 7,10 €/Kg.  (-)

BURRO PASTORIZZATO: 5,15€/Kg. (-)

BURRO ZANGOLATO 4,95 €/Kg. (=)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,28 €/Kg. (=)

MARGARINA dicembre 2024: 1,70 – 1,80 €/kg (+)

Borsa di Verona (24/2/2025) 

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,20– 3,30 €/Kg. (-)

Borsa di Parma (21/2/2025) (-)

BURRO ZANGOLATO: 4,65 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 18/2/2025 (-)

BURRO ZANGOLATO: 4,65 – 4,65 €/kg.

GRANA PADANO– Milano (24/2/2025) – Il Grana Padano resta stabile.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 10,80 – 11,00 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 11,95– 12,30 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 12,55 – 12,75 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 8,85– 8,95 €/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 21/2/2025 – A Parma i listini riprendono a salire, analogamente anche alla borsa milanese.

• PARMA (21/2/2025)    MILANO (24/2/2025)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 12,45 – 12,75 €/Kg. (+)   - 12,55– 12,85 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 13,00 – 13,25 €/Kg. (+)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 13,75 – 14,25 €/Kg. (+)   - 14,25 – 14,45 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 14,60 – 14,85 €/Kg. (+)   - 14,90 – 15,40 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 15,00 – 15,35 €/Kg. (+)    -15,45 – 16,00 €/kg (+)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 24/2/2025 – A Milano i listini sono in lieve ripresa di +5cent dopo una lunga stabilità che durava da settembre 2024.

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                                       MILANO (24/2/2025)    

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,00– 12,15 €/Kg. (+)  

-Pecorino Romano DOP 8 mesi di stagionatura e oltre: 12,25– 12,35 €/Kg. (+)

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